외식조리과 도제반64 [2023] 3학년 도제반 도제 교육(OJT) 활동 2023학년도 외식조리과 3학년 도제반 학생들이 첫 도제 교육 실습을 진행했습니다 :) 2023. 3. 19. (2022학년도) 도제반 동계 도제 프로그램 학생 연수 - 63빌딩 F&B(식음영업장) 현장체험 및 견학 활동 2022학년도 도제반(예비 도제반, 2학년 도제반) 학생들을 대상으로 1. 25(수)~2.3(금) 동안 동계방학 도제 교육 프로그램 학생 연수를 진행했습니다. 2/3(금)에는 여의도에 위치한 63빌딩 F&B(식음영업장)을 견학하는 활동을 진행했습니다. 63 F&B 브랜드 소개와 워킹온더클라우드, 터치더스카이, 슈치쿠, 백리향, 파빌리온 각 업장(주방/홀) 견학과 코스요리를 통해 테이블 매너를 배우고, 조리사와의 대화를 통해 질의응답을 하는 시간을 가졌습니다. 2023. 2. 4. (2022학년도) 도제반 동계 도제 프로그램 학생 연수 - 도제 협약 기업 실무 특강/피스타치오 라즈베리 파운드 2022학년도 도제반(예비 도제반, 2학년 도제반) 학생들을 대상으로 1. 25(수)~2.3(금) 동안 동계방학 도제 교육 프로그램 학생 연수를 진행했습니다. 2/2(목)에는 도제 협약 기업인 하츠베이커리의 총괄 셰프이신 김진* 셰프님의 '피스타치오 라즈베리 파운드' 실습 특강을 진행했습니다. 2023. 2. 4. (2022학년도) 도제반 동계방학 도제 프로그램 학생 연수 - 도제협약기업 실무 특강/동파육, 옥수수빠스 2022학년도 도제반(예비 도제반, 2학년 도제반) 학생들을 대상으로 1. 25(수)~2.3(금) 동안 동계방학 도제 교육 프로그램 학생 연수를 진행했습니다. 2/2(목)에는 도제 협약 기업인 삼천리 차이797 담당 실장님의 동파육과 옥수수빠스 실습 특강이 있었습니다. 특히 외식조리과 도제반 졸업생 김은* 학생(현재 차이797 근무 중)과 함께 진행되어 더 의미있는 특강이었습니다 :) 2023. 2. 4. (2022학년도) 도제반 동계방학 도제 프로그램 학생 연수 - 한식 실무 특강 2022학년도 도제반(예비 도제반, 2학년 도제반) 학생들을 대상으로 1. 25(수)~2.3(금) 동안 동계방학 도제 교육 프로그램 학생 연수를 진행했습니다. 1.31.(화)에 롯데호텔 한식 셰프 겸 한식 명장이신 천덕* 셰프님의 한식 메뉴 실무 특강이 있었습니다. '불고기 소스를 곁들인 안심 스테이크' 실습 수업을 진행했습니다. 2023. 2. 4. (2022학년도) 도제반 동계방학 도제 프로그램 학생 연수 - 양식 실무 특강 2022학년도 도제반(예비 도제반, 2학년 도제반) 학생들을 대상으로 1. 25(수)~2.3(금) 동안 동계방학 도제 교육 프로그램 학생 연수를 진행했습니다. 1.31.(화)에 롯데호텔 양식 셰프 겸 산업현장교수이신 김병* 셰프님의 양식 실무 특강이 있었습니다. '안심 스테이크와 파마산치즈크림소스&아스파라거스, 크리스피 토스트, 발사믹 크림' 실습 수업을 진행했습니다. 2023. 2. 4. (2022학년도) 도제반 동계방학 도제 프로그램 학생 연수 - 도제협약기업 실무 특강/까르보나라 스테이크와 스테이크 샌드위치 2022학년도 도제반(예비 도제반, 2학년 도제반) 학생들을 대상으로 1. 25(수)~2.3(금) 동안 동계방학 도제 교육 프로그램 학생 연수를 진행했습니다. 도제 협약 기업인 현대그린푸드 '이탈리' 담당 과장님의 스테이크 까르보나라와 스테이크 샌드위치 실습 특강이 있었습니다. 특히 외식조리과 도제반 졸업생 이채* 학생(현재 이탈리 근무 중)과 함께 진행되어 더 의미있는 특강이었습니다 :) 2023. 2. 4. (2022학년도) 도제반 동계방학 도제 프로그램 학생 연수 - 아현당 화과자 실습 특강 2022학년도 도제반(예비 도제반, 2학년 도제반) 학생들을 대상으로 1. 25(수)~2.3(금) 동안 동계방학 도제 교육 프로그램 학생 연수를 진행했습니다. 지역 연계 특강으로 사계절을 담은 과자 이야기 '아현당'의 겨울 화과자 4종 실습 특강을 진행했습니다. 2023. 2. 4. (2022학년도) 도제반 동계방학 도제 프로그램 학생 연수 - '시그당' 까르보나라 메뉴 특강 2022학년도 도제반(예비 도제반, 2학년 도제반) 학생들을 대상으로 1. 25(수)~2.3(금) 동안 동계방학 도제 교육 프로그램을 진행했습니다. 지역 연계 수업으로 안양에 위치한 조그만 식당이라는 뜻을 가진 '시그당'의 까르보나라 메뉴 실습 특강을 진행했습니다. :) 2023. 2. 4. (2022학년도) 도제반 동계방학 프로그램 학생 연수 - 범계 맛집 '호랑이굴' 창업 사례 특강 2022학년도 도제반(예비 도제반, 2학년 도제반) 학생들을 대상으로 1. 25(수)~2.3(금) 동안 동계방학 도제 교육 프로그램을 진행했습니다. 지역 연계 수업으로 안양에 위치한 안양 범계 맛집 '호랑이굴' 창업 사례 특강을 진행했습니다. :) 2023. 2. 4. (2022학년도) 3학년 도제반 제과 특강 2022학년도 3학년 도제반 학생을 대상으로 교내 선생님들의 제과 특강이 진행되었습니다. 프레지에 케이크와 부쉬드 노엘 실습을 진행했습니다. :) 2022. 12. 3. (2022학년도) 2학년 도제교육 활동 사진 2022학년도 외식조리과 2학년 도제교육 활동 사진입니다 :) 2022. 11. 19. (2022학년도) 3학년 도제반 정식품 현장견학활동 2022학년도 외식조리과 3학년 도제반 학생들이 11/4(금)에 정식품 공장 견학을 다녀왔습니다🙌 연구원과 함께 베지밀이 만들어진 계기와 베지밀이 만들어지는 과정와 포장 등 자동화된 기계들에 대해 새롭게 보고 안목을 넓히는 기회를 가졌습니다. 2022. 11. 4. (2022학년도) 2학년 도제반 기업 현장 교육 2022학년도 2학년 도제반 기업 현장 교육 사진입니다. 2022. 10. 21. (2022학년도) 3학년 도제반 덴뿌라, 텐동 실무 특강 2022학년도 외식조리과 3학년 도제반 학생들을 대상으로 일식 조리 실무 특강을 진행했습니다. 가매일식 대표 안0성 광주 일식 명장님께서 학생들에게 덴뿌라, 텐동 기술 전수를 해주셨습니다. :) 2022. 10. 21. 이전 1 2 3 4 5 다음
