교내외 특강42 [2024] 본가스시 총괄쉐프 한O원 과장님 일식 특강 - 도미조림, 바질토마토샐러드 본가스시 총괄쉐프 한O원 과장님 일식 특강으로 도미조림과 바질토마토샐러드 조리 실습을 진행했습니다. 2024. 9. 5. [2024] 학생 대상 한우요리체험 한우자조금위원회가 주최하는 학생대상 한우 요리체험을 3학년 학생들을 대상으로 진행했습니다. 2024. 9. 5. [2024] 본가스시 총괄쉐프 한O원 과장님 일식 특강 - 연어 유안즈케, 틸라피아 유안즈케, 가지 오란다니 현대그린푸드 본가스시 총괄쉐프 한O원 과장님 일식 특강이 4회차에 걸쳐 진행되었습니다. - 연어 유안즈케, 틸라피아 유안즈케, 가지 오란다니 2024. 9. 2. [2024] 본가스시 총괄쉐프 한O원 과장님 일식 특강 - 스키야키, 이로이로야사이 현대그린푸드 본가스시 브랜드의 총괄셰프이신 한*원 과장님의 일식 특강을 4회차에 걸쳐 진행했습니다. - 스키야키, 이로이로야사이 2024. 9. 2. [2024] 어서와 돼지는 처음이지, 식육특강 2024학년도 외식조리과 2학년 학생들을 대상으로 한돈자조금관리위원회 주최로 돼지 식육 처리 특강을 진행했습니다. 2024. 6. 19. [2024] 우송대학교 외식조리경영전공 학과체험 2024학년도 3학년 학생들을 대상으로 우송대학교 외식조리경영전공 학과체험 ‘구찌 티라미수 만들기’를 진행했습니다. 2024. 6. 1. [2023] 동서울대학교 외식조리과 교수 특강 - Fun Fun한 셰프&파티쉐 생활 외식조리과 3학년 12, 13반 학생들을 대상으로 동서울대학교 외식조리과 교수 특강을 진행했습니다. 2023. 9. 29. [2023] 1학년 진로 특강 - 선취업 후진학(경희대 조리산업학과) 사례 특강 외식조리과 1학년들을 대상으로 선취업 후진학(경희대 조리산업학과) 사례 특강을 진행했습니다. 학생들과 동일하게 특성화고 조리과를 졸업 후 경희대 조리산업학과에 입학한 학생들의 경험을 듣고 생각해보는 시간을 가졌습니다. :) 2023. 8. 9. [2023] 1학년 진로 특강- 특성화고 진로 방향 설정 및 준비 외식조리과 1학년 학생들을 대상으로 특성화고 신문 강승구 대표님을 모셔서 특성화고등학교 진로 방향 설정 및 준비와 관련된 내용으로 특강을 진행했습니다. :) 2023. 8. 9. [2023] 양식 산업현장교수 방과후 수업 - 연어 스테이크 2023학년도 외식조리과 2-3학년 학생 중 희망자를 대상으로 산업인력공단 산업현장교수 지원사업 방과후 수업을 진행하고 있습니다 :) 호텔 현직에 계시는 셰프님으로부터 조리의 기초부터 탄탄히 배우는 시간을 가지고 있습니다. 2023. 7. 8. [2023] 예술을 통한 사회성 회복 특강 - 도라야끼 만들기 2023학년도 외식조리과 1학년 학생들 중 희망자를 대상으로 예술을 통한 사회성 회복 특강을 진행했습니다 : ) 아현당 대표님을 모시고 특강을 진행했습니다. 2023. 6. 6. [2023] 디지털 플랫폼을 이용한 밀키트 온라인 유통 창업 사례 특강 - 브레멘 F&B 2023학년도 외식조리과 3학년 학생들을 대상으로 '디지털 플랫폼을 이용한 밀키트 온라인 유통 창업 사례 특강'을 진행했습니다. 안양시 대표 외식업 브랜드인 브레멘 F&B의 김찬우 대표님을 모시고 특강을 진행했습니다. :) 2023. 6. 6. [2023] 예술을 통한 사회성 회복 프로그램 - 버터 크림을 이용한 꽃다발 케이크 제조 예술을 통한 사회성 회복 프로그램의 일환으로 파타봄브 버터크림과 이탈리안 버터크림을 이용한 꽃다발 케이크 제조 실습을 진행했습니다 :) 학생들이 직접 조색하며 색감을 키우고 버터 크림의 이해 및 크림 파이핑 작업을 바탕으로 케이크 제조 기술을 키웠습니다 :) 2023. 5. 11. [2023] 3학년 우송대학교 외식조리 전공 학과체험 2023학년도 3학년 학생들을 대상으로 우송대학교 외식조리 전공 ‘분자 요리 기법을 이용한 과일주스 캐비어를 이용한 오픈 샌드위치‘ 학과체험을 진행했습니다 :) 프로그램에 참여하여 대학 입학 준비 방법 및 대학 생활 등을 대학교 재학생들을 통해 알아볼 수 있는 계기가 되었습니다 :) 2023. 4. 13. (2022학년도) 2학년 사회 적응력 향상 프로그램 - 연어 그라브락스, 랍스터 리예뜨, 토마토 워터 비스큐, 캐비어 2022학년도 2학년 서양조리 심화반 학생들을 대상으로 양식 특강을 진행했습니다. 연어 그라브락스와 랍스터 리예뜨, 토마토 워터 비스큐, 캐비어를 이용한 에피타이저 실습을 진행했습니다. 2023. 2. 4. 이전 1 2 3 다음
