평촌경영고 외식조리과256 (2021학년도) 조리과학 동아리 활동 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 조리과학 동아리에서 브리틀 만들기를 진행했습니다. 당류의 캐러멜화 과정과 탄산수소의 열분해 과정을 살펴보았습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 예비 도제반 조리 실기 방과후 수업 2022학년도 예비 도제반 학생들을 대상으로 현장적응 능력 함양을 위한 조리 실기 방과후 수업을 2022.1.24.(월)부터 1.28.(금)까지 진행했습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 샤르망 동아리 1팀 1기업 활동: 더 테라스 체험 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 샤르망 동아리 학생들이 안양 더 테라스 레스토랑을 방문하여 메뉴를 테이스팅해보고 분석해보는 활동을 가졌습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 이탈리 동아리 1팀 1기업 활동: 산타루치아 체험 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 이탈리 동아리에서 1팀 1기업 연게업체인 산타루치아를 방문하여 동아리 활동을 통해 만들어 본 메뉴와 실제 파스타 메뉴의 스타일링을 비교해보고 테이스팅 해보는 활동을 실시했습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 크리스마스 핑거푸드 실습 체험 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 1학년, 2학년 학생들을 대상으로 크리스마스 핑거푸드 실습 체험을 진행했습니다. 세계식문화연구소 CNC 연구소장이시자 칼라쿡 대표이신 박OO 대표님께서 홈파티 음식 및 핑거푸드 실습 강의를 진행해주셨습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 푸드스타일링 체험 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 1, 2학년 학생들을 대상으로 푸드 스타일링 체험을 진행했습니다. 세계식문화 연구소 CNC 박OO 연구소장님께서 푸드코디네이터 직업의 이해와 더불어 오픈 샌드위치 제조를 통한 스타일링 및 디저트 식기 선정 등을 강의해주셨습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 교내 기능 경진 대회 진행 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 학생들을 대상으로 교내 기능 경진 대회를 진행했습니다. 면을 주제로 한 요리 대회와 조리 용어 활용 대회를 진행했습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 한우 요리 전문가 초청 실무 특강 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 3학년 12, 13반 학생들을 대상으로 전문가 초청 실무 특강이 이루어졌습니다. (현) 서울현대직업전문학교 교수이자 조리 기능장이신 이OO 교수님께서 한우를 이용한 스테이크와 크림 리조또를 내용으로 특강을 진행해주셨습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 2021 국제요리&제과 경연대회 수상 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 학생들이 2021 국제요리&제과 경연대회에 참여했습니다. 코로나로 인하여 주최측의 양해를 얻어 교내에서 대회를 진행했습니다. 코로나 예방 수칙을 지키며 안전하게 대회가 진행되었으며 총 2분의 심사위원께서 참가해주셨습니다. *더운요리 9인: 최우수상, 금상 *제과 마지팬 5인, 슈가크래프트 2인: 금상 *세계요리 전시 2인, 1인: 은상 *라이브5인: 동상 2022. 4. 16. (2021학년도) 샤르망 동아리 활동 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 샤르망 동아리 학생들을 대상으로 식재료의 이해를 주제로 식재료를 살펴보고 테이스팅해보는 활동을 가졌습니다. 세계식문화연구소 CNC 박OO 연구소장님이 강의해주셨습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 3학년 도제반 사랑의 아침 도시락 전달 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 3학년 학생들이 전 교직원을 대상으로 사랑의 아침 도시락 전달 행사를 진행했습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 전문가 초청 특강 2021학년도 평촌경영고등학교 3학년 외식조리과 학생들을 대상으로 전문가 초청 특강이 이루어졌습니다. (전) 신라호텔 주방장, (현) 스시효 대표이자 만화'미스터 초밥왕'의 실제 주인공이신 안OO 대표님께서 '조리인이 갖추어야 할 자질'에 대해 말씀해주시는 시간을 가졌습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 3학년 도제반 중식 전문가 특강 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 3학년 도제반 학생들을 대상으로 신라호텔 중식당 주방장을 역임하신 류OO 셰프님의 중식 특강이 이루어졌습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 3학년 도제반 일식 전문가 특강 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 3학년 도제반 학생들을 대상으로 스시민 슈퍼바이저 장OO 셰프님의 일식 특강이 이루어졌습니다. 2022. 4. 16. (2020학년도) 이탈리 동아리 1팀 1기업 활동: 핏제리아 오 견학 평촌경영고 외식조리과 이탈리 동아리에서 1팀 1기업 활동 연계업체인 핏제리아 오(서울 종로구 동숭길 48)에 방문하여 이O형 셰프님의 특강을 듣고, 화덕 피자 조리법에 대해 알아보고 경험해보는 시간을 가졌습니다. 메뉴판 및 신메뉴를 분석해보고 직접 시식하며 평가하는 기회를 가졌습니다. 2022. 4. 16. 이전 1 ··· 14 15 16 17 18 다음
