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평촌경영고 외식조리과256

(2022학년도) 한국전통요리연구가 선생님과 함께한 수제 떡갈비 특강 2022학년도 외식조리과 1, 2학년 중 희망자을 대상으로 미예란푸드 대표 겸 한국전통요리연구가이신 송00 선생님을 모시고 수제 떡갈비 특강을 진행했습니다. 대사관 근무 경험부터 떡갈비 유래, 종류 등을 알려주시고 실습을 진행했습니다 :) 2023. 1. 7.
(2022학년도) 파인다이닝 동아리-안양시 창직클럽 종합 최우수상 수상 2022학년도 파인다이닝 동아이 학생들이 참여한 인양시 창직클럽에서 종합 최우수상의 쾌거를 이뤘습니다 :) 2023. 1. 7.
(2022학년도) 2학년 특강 - 바닐라 무스 케이크 2022학년도 2학년 학생들 중 희망자를 대상으로 바닐라 무스 케이크 내부 특강을 진행했습니다. 2023. 1. 7.
(2022학년도) 3학년 제과 - 프레지에 케이크 2022학년도 3학년 제과 수업에서 진행한 프레지에 케이크입니다 :) 비스퀴 시트와 무슬린 크림을 이용해서 만든 케이크입니다! 슈가크래프트를 이용하려 데이지꽃과 눈꽃 장식물도 함께 만들어 케이크를 완성했습니다 :) 2023. 1. 7.
(2022학년도) 3학년 제과 - 스모어 쿠키 2022학년도 3학년 제과 수업에서 진행한 스모어 쿠키입니다. 크림법을 이용하여 반죽을 만들고 마시멜로를 충전하여 만들었습니다. 스모어 쿠키란 ‘some more(조금 더)’라는 단어에서 유래되었는데요 너무 맛있어서 조금 더 달란 뜻도 있고, 마시멜로 위에 초콜릿, 쿠키 등을 조금 더 얹어 달라는 뜻도 있어요! 2023. 1. 7.
(2022학년도) 1학년 딸기 생크림 케이크&딸기우유 내부 특강 2022학년도 외식조리과 1학년 학생들을 대상으로 딸기 생크림 케이크와 딸기청을 활용한 딸기 우유 제조 수업을 진행했습니다. 2023. 1. 1.
(2022학년도) 평촌경영고 교직원 연수 평촌경영고 교직원을 대상으로 외식조리과 연수를 진행했습니다 :) 크림치즈를 넣은 화이트 소스와 베샤멜 소스, 새우, 파인애플, 모짜렐라 치즈를 넣은 갈릭 스노잉 피자를 만드는 시간을 가졌습니다. 2022. 12. 21.
(2022학년도) 성장 나눔 활동 전시회 참여 본교 성장 나눔 활동 행사 전시회에 외식조리과가 참여했습니다. 2022. 12. 15.
(2022학년도) 3학년 제과 - 부쉬드 노엘 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 수업에서 프랑스 케이크인 '부쉬드 노엘' 실습을 했습니다. 크리스마스 이브에 굽는 장작이라는 뜻을 가진 '부쉬드 노엘'은 통나무 모양의 프랑스 전통 케이크입니다. 초코 제누와즈와 가나슈, 머랭쿠키를 이용하여 케이크를 제조했습니다. 2022. 12. 15.
(2022학년도) 3학년 제과 - 블랙 포레스트 케이크 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 수업에서 '블랙 포레스트 케이크'를 실습했습니다. '검은 숲'이라는 뜻의 독일 케이크로 초코 시트에 체리 시럽, 체리, 생크림을 쌓고 초콜릿 쉐이빙과 체리로 장식한 유명 케이크입니다 :) 학생들이 직접 시트를 굽고 체리, 생크림, 초콜릿 쉐이빙을 작업했습니다. 2022. 12. 15.
(2022학년도) 2학년 서양 조리 - Chicken Pot au feu with potato cheese ball 2022학년도 외식조리과 2학년 서양 조리 시간에 실습한 Chicken Pot au feu with potato cheese ball 실습 사진입니다. ✔️ 포토푀(pot-au-feu) : 치킨, 소고기, 채소, 부케 가르니를 물에 넣고 약한 불에서 장시간 고아 만든 프랑스의 스튜 요리 2022. 12. 11.
(2022학년도) 3학년 꽃다발 만들기 내부 특강 2022학년도 외식조리과 3학년을 대상으로 꽃다발 만들기 내부 특강을 진행했습니다. 다양한 꽃을 활용하여 꽃다발을 만드는 과정을 통해 색감을 조화롭게 사용하는 능력과 예술적 역량을 증진하는 기회가 되었습니다. :) 2022. 12. 11.
(2022학년도) 3학년 도제반 제과 특강 2022학년도 3학년 도제반 학생을 대상으로 교내 선생님들의 제과 특강이 진행되었습니다. 프레지에 케이크와 부쉬드 노엘 실습을 진행했습니다. :) 2022. 12. 3.
(2022학년도) 외식조리과 3학년 현장실습 참여 현황 2022학년도 3학년 현장실습 참여 현황입니다. (2022. 12. 5. 기준) 2022. 12. 3.
(2022학년도) 테이스트 동아리 활동 성과 공유회 2022년 테이스트 마지막 활동🤍 동아리 활동 성과 공유회를 진행했습니다 :) - 테이스트 동아리 활동 성찰하기 :-) , 강점은 유지하고 약점은 보완할 수 있는 방안 마련 - 내년에 하고 싶은 테이스팅 활동 제안하기 - 1팀 1기업 희망 연계 분야 추천하기 - 2023년 테이스트 기장, 부기장 선출 - 롤링페이퍼 작성 및 단체 사진 촬영 2022. 12. 1.

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