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평촌경영고 외식조리과256

(2022학년도) 3학년 제과: 보자기 포장 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 수업에 진행한 상투과자, 만주, 보자기 포장입니다. 보자기를 이용한 다양한 포장법 중 수국형과 정자형에 대해 학습하는 시간을 가졌습니다. 2022. 9. 10.
(2022학년도) 1학년 한국조리: 모둠전 2022학년도 외식조리과 1학년 한국조리 수업에서 진행한 모둠전 수업 사진입니다. 2022. 9. 10.
(2022학년도) 2학년 서양조리: 롤라티니 2022학년도 2학년 서양조리 시간에 실습한 롤라티니(:Rollatini al ragu alla bolognese) 입니다. 롤라티니란 가지를 썰어 치즈를 바른 후 둥그렇게 말아 굽는 요리입니다. 2022. 9. 10.
(2022학년도) 2학년 도제반 기업현장교육 활동 사진 2022학년도 외식조리과 2학년 도제반 학생들이 2022. 9. 6.(화)에 첫 기업현장교육활동을 진행했습니다. 매주 화요일(주 1회)마다 각 학생들이 매칭된 업체로 방문하여 일 7시간씩 기업현장교육을 받습니다. :-) 2022. 9. 10.
(2022학년도) 2023학년도 예비 도제반 선발 2022학년도 외식조리과 1학년 학생들을 대상으로 2023학년도 도제반 선발을 위한 면접를 진행했습니다. :-) 2022. 9. 10.
(2022학년도) 파인다이닝 동아리 미래직업교육박람회 부스 운영 2022학년도 외식조리과 파인다이닝 동아리가 참여하는 창직 BLOOM 파인다이닝 클럽 학생들이 9.1(목)-9.2.(금) 미래직업교육박람회 부스 운영을 진행했습니다. 2022. 9. 3.
(2022학년도) 3학년 제과: 퐁당오쇼콜라 디저트 플레이팅 2022학년도 3학년 제과 수업에서 진행한 퐁당오쇼콜라입니다. 퐁당오쇼콜라를 활용한 개인 플레이팅을 진행했습니다. 2022. 8. 31.
(2022학년도) 3학년 제과: 수플레 치즈 케이크 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 교과 시간에 실습한 수플레 치즈 케이크 입니다. 중탕찌기를 이용한 반죽 익힘법을 학습했습니다. 2022. 8. 31.
(2022학년도) 2학년 도제교육 OT 진행 2022학년도 외식조리과 2학년 도제반 학생들을 대상으로 도제교육 오리엔테이션을 진행했습니다. 도제교육 안내와 산업안전보건 교육 등을 실시하고 도제교육 진행을 위해 훈련용품(앞치마, 조리화)를 지급했습니다. 오후에는 개인별로 매칭된 도제 업체에 방문하며 견학활동을 진행했습니다. 2022. 8. 31.
(2022학년도) 2학년 한국조리: 불고기 볶음면 2022학년도 외식조리과 2학년 한국조리 교과시간에 불고기 볶음면을 실습했습니다. 전통 한국조리에서 벗어나 불고기라는 한식을 활용하여 퓨전 음식을 실습해보는 시간을 가졌습니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 2학년 서양조리: 알프레도 파스타 2022학년도 외식조리과 2학년 서양조리 교과 시간에 알프레도 파스타 실습을 진행했습니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 3학년 일식조리: 부타노 가쿠니 2022학년도 외식조리과 3학년 일식조리 교과에서 부타노 가쿠기(일본식 돼지고기 요리) 실습을 했습니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 3학년 일식조리: 로스카츠와 소바 2022학년도 외식조리과 3학년 일식조리 교과에서 로스카츠와 소바를 실습했습니다. 2022. 8. 27.
외식조리과 경기도형 도제학교 소개 현재 외식조리과에서 진행하고 있는 경기도형 도제학교 소개자료입니다. 현재 10개 업체와 도제 협약이 맺어져 있으며 도제 교육 가능 점포로는 56개 점포가 있습니다 :) 도제 교육 관련 문의 사항은 학과로 문의 부탁드립니다 :) 2022. 8. 27.
(2022학년도) 3학년 도제반: 도미코스요리 실무 특강 2022학년도 외식조리과 3학년 도제반 학생들을 대상으로 도제 협약 기업인 현대그린푸드 본가스시의 일식 총괄 한0원 셰프님께 도미코스요리를 배워보는 시간을 가졌습니다. 활돔을 이용하여 도미 샐러드, 초밥, 조림 실습을 진행했습니다. 2022. 8. 27.

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