안양 조리과 고등학교83 [신문기사] 중부일보 - 외식도제교육 졸업생 인터뷰 [경기도제학교를 가다] 박은찬 평촌경영고 졸업생 "도제로 더 큰 경험" 외식조리과 졸업생 인터뷰 기사입니다. 기사 원문은 링크 확인 부탁드립니다. :) http://www.joongboo.com/news/articleView.html?idxno=363540742 [경기도제학교를 가다] 박은찬 평촌경영고 졸업생 "도제로 더 큰 경험" - 중부일보 - 경기·인천의 \"요리가 꼭 하고 싶다면 힘들지만 다양한 경험을 할 수 있어요.\"박은찬 평촌경영고등학교 외식조리과 졸업생이 전한 말이다.그는 지난 1월 학교를 졸업하고 지금은 본가스시에서 일하고 있다. www.joongboo.com 2022. 6. 11. (2022학년도) 2학년 서양 조리: Beef stroganov & Poutine 2022학년도 2학년 서양 조리 시간에 실습한 Beef stroganov & Poutine(비프 스트로가노프 & 푸틴) 사진입니다. 비프 스트로가노프(beef stroganov)는 볶은 쇠고기에 러시아식 사워크림인 스메타나(smetana)로 만든 소스를 곁들인 요리로, 갓 튀긴 감자튀김 위에 치즈 커드와 뜨거운 그레이비 소스를 얹어 먹는 푸틴이라는 음식도 함께 배웠습니다. 2022. 6. 11. (2022학년도) 2학년 서양조리: Chicken Cutlet & Mexican Taco 2022학년도 2학년 서양 조리에서 수업한 Chicken Cutlet & Mexican Taco(치킨 커틀 & 멕시칸 타코) 사진입니다. 2022. 6. 11. (2022학년도) 우송대학교 외식조리경영학부 전공 체험 진행 2022학년도 3학년 12, 13반 학생들을 대상으로 우송대학교 재학생들과 함께하는 전공 체험을 진행했습니다. '마카롱 가게 창업하기'를 주제로 자신만의 마카롱을 만들고 이를 토대로 모의 창업 계획서를 작성해보았습니다. 2022. 6. 11. (2022학년도) 2학년 한국조리: 약밥 2022학년도 2학년 한국 조리 수업에서 진행한 약밥 사진입니다. 2022. 6. 11. (2022학년도) 2학년 서양조리: dessert plating - brownie & cream cheese froasting & icecrea 2022학년도 외식조리과 2학년 서양조리 시간에 브라우니와 잘 어울리는 크림치즈 프로스팅과 스트로베리 퓨레, 설탕 공예를 활용한 창작 플레이팅 수업을 진행했습니다. 2022. 5. 26. (2022학년도) 3학년 도제 교육 활동 2022학년도 3학년 도제반 기업 현장 교육(OJT) 활동 사진입니다. 2022. 5. 21. (2022학년도) 3학년 중식조리: 중화제육면 2022학년도 평촌경영고등학교 3학년 도제반 중식조리 수업에서 실습한 중화제육면 사진입니다. 2022. 5. 1. (2022학년도) 3학년 제과: 머랭쿠키 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 3학년 제과 수업 시간에 머랭 쿠키 실습을 진행했습니다. 쿠키의 종류를 알아보고 거품형 쿠키의 대표인 머랭 쿠키를 실습하는 활동을 했습니다. 2022. 4. 30. (2022학년도) 3학년 제과: 스콘 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 3학년 제과 수업에서 스콘 실습을 했습니다. 제과 반죽법 중 블렌딩법의 특징과 제조 방법에 따른 품목을 이해하고 기본 스콘과 피자 스콘을 만드는 수업을 했습니다. 토마토 소스, 파마산 치즈, 올리브 등의 색다른 재료를 이용하여 스콘을 만드는 경험을 함으로써 재료의 사용 범위를 넓혀갈 수 있는 수업을 진행했습니다. 2022. 4. 30. (2022학년도) 3학년 제과: 애플 턴오버 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 3학년 제과 수업에서 애플 턴오버 실습을 진행했습니다. 2022. 4. 30. (2021학년도) 호텔 및 외식업체 전문가 초청 특강 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 1학년 학생들을 대상으로 호텔 및 외식업체 전문가 초청 특강을 진행했습니다. 호텔 및 외식 사업체 업계 동향과 조리사로서 갖추어야 자질과 직무능력 등을 강의해주셨습니다. 강사: 그랜드조선제주 김OO 주방 총괄팀장, 밀레니엄 서울힐튼 일식 파트 안OO 셰프, (주)현대그린푸드 일식 총괄 한OO 과장 2022. 4. 17. (2022학년도) 3학년 제과: 애플 턴오버 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 3학년 제과 수업에서 진행한 애플 턴오버 실습 사진입니다. 2022. 4. 16. (2022학년도) 테이스트 동아리: 사과와 게살이 들어간 연어 말이와 토마토 비네그레트 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 테이스트 동아리에서 비네그레트 소스를 이용한 전채요리 실습을 진행했습니다. 2022. 4. 16. (2022학년도) 2학년 서양 조리: tourner, white mushroom soup with garlic baguette 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 2학년 서양 조리 수업에서 진행한 품목 사진입니다. 2022. 4. 16. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
