평촌경영고 조리과205 (2022학년도) 3학년 제과: 팔미에 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 3학년 제과 수업에서 실습한 팔미에(하트파이) 입니다. 2022. 4. 16. (2022학년도) 3학년 중식 조리: 빠스 고구마, 빠스 옥수수 2022학년도 3학년 중식 조리 수업에서 실습한 빠스 고구마, 빠스 옥수수 입니다. 2022. 4. 16. (2022학년도) 2학년 서양 조리: carrot cream soup with crouton & milk foam carrot cream soup with crouton & milk foam 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 2학년 서양 조리 수업에 실습한 당근 크림 스프입니다. 2022. 4. 16. (2022학년도) 2학년 한국 조리: 4색 밀전병 2022학년도 2학년 한국 조리 수업에서 4색 밀전병(쑥, 호박, 백년초, 기본)을 실습했습니다. 2022. 4. 16. (2022학년도) 3학년 제과: 쉬폰산도 2022학년도 3학년 제과 수업에서 쉬폰 산도 만들기를 했습니다. 쉬폰법을 이용하여 만든 쉬폰 케이크 시트를 이용하여 제조했습니다. 2022. 4. 16. (2022학년도) 2학년 한국 조리: 칠절판 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 2학년 한국조리 칠절판 수업입니다. 2022. 4. 16. (2022학년도) 3학년 도제 교육 활동 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 3학년 도제 교육 활동 사진입니다. 2022. 4. 16. (2022학년도) 2학년 서양 조리: cutting method cutting method 2학년 서양조리 양식 기본 썰기 방법 수업입니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 조리과학 동아리 활동 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 조리과학 동아리 시간에 분자요리 수업을 진행했습니다. 우유와 망고주스를 이용한 달걀 후라이와 폼 소스를 이용한 플레이팅 실습을 했습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 1학년 식품과 영양 2021학년도 평촌경영고 1학년 외식조리과 식품과 영양 중 달걀의 조리 원리를 주제로 스터프트 에그 및 데빌드 에그 실습을 진행했습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 조리과학 동아리 활동 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 조리과학 동아리에서 브리틀 만들기를 진행했습니다. 당류의 캐러멜화 과정과 탄산수소의 열분해 과정을 살펴보았습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 예비 도제반 조리 실기 방과후 수업 2022학년도 예비 도제반 학생들을 대상으로 현장적응 능력 함양을 위한 조리 실기 방과후 수업을 2022.1.24.(월)부터 1.28.(금)까지 진행했습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 샤르망 동아리 1팀 1기업 활동: 더 테라스 체험 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 샤르망 동아리 학생들이 안양 더 테라스 레스토랑을 방문하여 메뉴를 테이스팅해보고 분석해보는 활동을 가졌습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 이탈리 동아리 1팀 1기업 활동: 산타루치아 체험 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 이탈리 동아리에서 1팀 1기업 연게업체인 산타루치아를 방문하여 동아리 활동을 통해 만들어 본 메뉴와 실제 파스타 메뉴의 스타일링을 비교해보고 테이스팅 해보는 활동을 실시했습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 크리스마스 핑거푸드 실습 체험 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 1학년, 2학년 학생들을 대상으로 크리스마스 핑거푸드 실습 체험을 진행했습니다. 세계식문화연구소 CNC 연구소장이시자 칼라쿡 대표이신 박OO 대표님께서 홈파티 음식 및 핑거푸드 실습 강의를 진행해주셨습니다. 2022. 4. 16. 이전 1 ··· 10 11 12 13 14 다음
