평촌경영고 조리과200 (2022학년도) 2학년 서양 조리: Beef stroganov & Poutine 2022학년도 2학년 서양 조리 시간에 실습한 Beef stroganov & Poutine(비프 스트로가노프 & 푸틴) 사진입니다. 비프 스트로가노프(beef stroganov)는 볶은 쇠고기에 러시아식 사워크림인 스메타나(smetana)로 만든 소스를 곁들인 요리로, 갓 튀긴 감자튀김 위에 치즈 커드와 뜨거운 그레이비 소스를 얹어 먹는 푸틴이라는 음식도 함께 배웠습니다. 2022. 6. 11. (2022학년도) 2학년 서양조리: Chicken Cutlet & Mexican Taco 2022학년도 2학년 서양 조리에서 수업한 Chicken Cutlet & Mexican Taco(치킨 커틀 & 멕시칸 타코) 사진입니다. 2022. 6. 11. (2022학년도) 3학년 식품위생: 식품과 미생물 2022학년도 3학년 식품위생 시간에 진행한 발효종 수업입니다. 식품과 미생물의 관계를 토대로 개인별로 발효종을 키우고 관찰해본 후 저온 발효로 발효종을 키워 제품을 제조해보는 활동을 했습니다. 2022. 6. 11. (2022학년도) 우송대학교 외식조리경영학부 전공 체험 진행 2022학년도 3학년 12, 13반 학생들을 대상으로 우송대학교 재학생들과 함께하는 전공 체험을 진행했습니다. '마카롱 가게 창업하기'를 주제로 자신만의 마카롱을 만들고 이를 토대로 모의 창업 계획서를 작성해보았습니다. 2022. 6. 11. (2022학년도) 2학년 한국조리: 약밥 2022학년도 2학년 한국 조리 수업에서 진행한 약밥 사진입니다. 2022. 6. 11. (2022학년도) 3학년 제과: 사블레 쿠키 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 수업에서 진행한 사블레 쿠키 실습 사진입니다. 냉동 쿠키 제조법을 이용하여, 조별로 기본/녹차/초코/쑥/콩가루 중 1가지 맛을 선택해 조별로 다른 맛을 가진 사블레 쿠키를 만들었습니다. 2022. 6. 11. (2022학년도) 3학년 중식조리: 양장피 잡채 & 겨자 소스 2022학년도 외식조리과 3학년 중식 조리 수업에서 양장피 잡채와 겨자소스를 실습했습니다. 2022. 6. 11. (2022학년도) 2022 대한민국 국제 요리 & 제과 경연대회 수상 2022학년도 외식조리과 1-3학년 학생 중 희망자를 대상으로 '2022 대한민국 국제 요리 & 제과 경연대회'에 참여하여 아래와 같은 수상 실적을 거둬냈습니다. [2022 대회 결과] - 단체 9인 국제요리 : 금메달, 기관장상 - 단체 5인 쌀요리 : 금메달 - 단체 5인 3메인요리 : 금메달 - 개인 3인 칵테일 : 금메달 1명, 은메달 2명 2022. 6. 11. (2022학년도) 3학년 제과: 찍는 쿠키 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 시간에 진행한 찍는 쿠키에 대해 학습했습니다. 각 조별로 기본/녹차/초코/쑥/콩가루 중 1가지 맛을 선택해 특색있게 만들었습니다. 2022. 6. 11. 평촌경영고 외식조리과 고교학점제 코스 안내 2022학년도 1학년 학생들을 대상으로 외식조리과 고교학점제 코스 안내 설명회를 진행했습니다. 2022. 5. 21. (2022학년도) 3학년 도제 교육 활동 2022학년도 3학년 도제반 기업 현장 교육(OJT) 활동 사진입니다. 2022. 5. 21. (2022학년도) 3학년 제과: 레몬 마들렌 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 시간에 레몬 마들렌을 만들었습니다. 레몬 껍질을 넣어 만든 마들렌 반죽과 레몬즙을 이용해 만든 레몬 글레이즈를 이용하여 상큼함이 팡팡 터지는 레몬 마들렌을 만들었습니다. 2022. 5. 18. (2022학년도) 도제반 진로 특강 2022학년도 외식조리과 2학년 도제반과 3학년 도제반을 대상으로 '꿈을 꾸고 꿈을 이룬 그 방법과 그 과정'을 주제로 (주)한국미래진로센터 이** 강사님이 오셔서 강의를 해주셨습니다. 특히 특성화고 조리과 출신인 강사님이라 아이들과 공통점이 있었고, 현재의 행복을 찾으며 목표를 이뤄내는 과정이 아이들에게 많은 귀감이 되었습니다. 2022. 5. 18. (2022학년도) 3학년 중식조리: 중화제육면 2022학년도 평촌경영고등학교 3학년 도제반 중식조리 수업에서 실습한 중화제육면 사진입니다. 2022. 5. 1. (2022학년도) 2학년 서양조리: crepess suzette 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 2학년 서양조리 시간에 실습한 크레페 수제트(crepess suzette) 실습 작품 사진입니다. 크레페 수제트는 얇게 부친 크레페를 오렌지 소스를 넣고 끓인 프랑스식 디저트입니다. 봄 느낌이 가득 찬 플레이팅으로 진행했습니다. 2022. 5. 1. 이전 1 ··· 8 9 10 11 12 13 14 다음
