평촌경영고등학교214 [2023] 3학년 일식조리 - 일식 구이를 이용한 덮밥 만들기 개인 프로젝트 수업 2023학년도 3학년 도제반 수업에서 진행된 개인 프로젝트 수업입니다 :) 일식 구이 조리 단원의 내용을 연계해 일식 구이 조리를 이용하여 덮밥을 만드는 활동을 했습니다. 재료비, 노무비, 경비를 이용하여 판매가를 정하고 그 가치에 맞는 메뉴를 조리하고 평가 및 시식하는 시간을 가졌습니다. 2023. 8. 11. [2023] 1학년 진로 특강 - 선취업 후진학(경희대 조리산업학과) 사례 특강 외식조리과 1학년들을 대상으로 선취업 후진학(경희대 조리산업학과) 사례 특강을 진행했습니다. 학생들과 동일하게 특성화고 조리과를 졸업 후 경희대 조리산업학과에 입학한 학생들의 경험을 듣고 생각해보는 시간을 가졌습니다. :) 2023. 8. 9. [2023] 1학년 진로 특강- 특성화고 진로 방향 설정 및 준비 외식조리과 1학년 학생들을 대상으로 특성화고 신문 강승구 대표님을 모셔서 특성화고등학교 진로 방향 설정 및 준비와 관련된 내용으로 특강을 진행했습니다. :) 2023. 8. 9. [2023] 1힉년 호텔외식조리 - 매작과 1학년 호텔외식조리 수업에서 매작과 실습을 진행했습니다. 2023. 8. 9. [2023] 3학년 도제반 - 도제 협약기업 일식조리실무특강 2023학년도 3학년 도제반 학생들을 대상으로 도제 협약기업인 현대그린푸드 본가스시의 한대원 셰프님의 일식 조리 실무 특강을 진행했습니다. - 바질향의 토마토 - 연어 샐러드 - 후토마끼, 김초밥, 캘리포니아롤 2023. 8. 5. [2023] 파인다이닝 동아리 - 치즈 심화 수업 파인다이닝 동아리에서 진행한 치즈 심화 수업입니다. 2023. 8. 5. [2023] 2학년 서양조리 - 치킨 알라킹 2학년 서양조리 수업에서 진행한 치킨 알라킹 실습 수업입니다. 2023. 8. 5. [2023] 3학년 제과 - 제조 공정별(크림법과 블렌딩법) 케이크 식감 차이 2023학년도 3학년 제과 수업에서 진행한 제조 공정별 케이크 식감 차이 수업입니다. 크림법과 블렌딩법으로 파운케이크를 제조해보고 어떤 차이가 있는지 비교하고 분석하는 수업을 했습니다. 수업을 통해 제조 공정별 차이를 더 확실히 구분했습니다. 2023. 8. 4. [2023] 테이스트 동아리 - 챗gpt를 이용한 분식 메뉴 개발 테이스트 동아리 학생들이 챗gpt를 이용하여 분식 메뉴를 개발하는 활동을 했습니다 :) 챗gpt를 이용한 레시피를 바탕으로 재료 양을 조정하며 메뉴를 개발하고 패들렛에 공유하는 활동을 했습니다 :) 2023. 8. 2. [2023] 1학년 호텔외식조리 - 알쌈 1학년 호텔외식조리 수업에서 알쌈 실습을 진행했습니다. 약불로 불조절을 해가며 정교하고 섬세하게 알쌈의 모양을 만드는 기술을 익혔습니다. 2023. 8. 2. [2023] 3학년 일식조리 - 타마고야끼(일본식 달걀말이) 2023학년도 3학년 도제반 일식조리 수업에서 타마고야끼 실습 수업을 진행 했습니다. 2023. 7. 27. [2023] 양식 산업현장교수 방과후 수업 (6차시) 2023학년도 외식조리과 2-3학년 학생 중 희망자를 대상으로 산업인력공단 산업현장교수 지원사업 방과후 수업을 진행하고 있습니다 :) 호텔 현직에 계시는 셰프님으로부터 조리의 기초부터 탄탄히 배우는 시간을 가지고 있습니다! *6차시 내용 - 숏파스타와 롱파스타 - 파스타 조리하기 2023. 6. 6. [2023] 파인다이닝 - 아시아 요리 메뉴 실습 2023학년도 외식조리과 파인다이닝 동아리에서 아시아 요리 메뉴 실습 특강을 진행했습니다. 2023. 6. 6. [2023] 테이스트 동아리-딸기를 이용한 에피타이저 실습 특강 2023학년도 외식조리과 테이스트 동아리 학생들을 대상으로 롯데호텔 양식 셰프님의 딸기를 이용한 에피타이저 실습 특강을 진행했습니다 :) 2023. 6. 1. [2023] 평촌경영고등학교 체육한마당 2023학년도 평촌경영고등학교 체육한마당에서의 외식조리과 전 학년 단체 사진입니다 : ) 2023. 5. 31. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 15 다음
