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평촌경영고등학교214

(2022학년도) 파인다이닝 동아리 미래직업교육박람회 부스 운영 2022학년도 외식조리과 파인다이닝 동아리가 참여하는 창직 BLOOM 파인다이닝 클럽 학생들이 9.1(목)-9.2.(금) 미래직업교육박람회 부스 운영을 진행했습니다. 2022. 9. 3.
(2022학년도) 안양시 미래직업교육박람회 부스 운영 2022년 안양시 미래직업교육박람회 부스 운영에 참여했습니다 :) 2022. 9. 3.
(2022학년도) 3학년 제과: 퐁당오쇼콜라 디저트 플레이팅 2022학년도 3학년 제과 수업에서 진행한 퐁당오쇼콜라입니다. 퐁당오쇼콜라를 활용한 개인 플레이팅을 진행했습니다. 2022. 8. 31.
(2022학년도) 3학년 제과: 수플레 치즈 케이크 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 교과 시간에 실습한 수플레 치즈 케이크 입니다. 중탕찌기를 이용한 반죽 익힘법을 학습했습니다. 2022. 8. 31.
(2022학년도) 2학년 도제교육 OT 진행 2022학년도 외식조리과 2학년 도제반 학생들을 대상으로 도제교육 오리엔테이션을 진행했습니다. 도제교육 안내와 산업안전보건 교육 등을 실시하고 도제교육 진행을 위해 훈련용품(앞치마, 조리화)를 지급했습니다. 오후에는 개인별로 매칭된 도제 업체에 방문하며 견학활동을 진행했습니다. 2022. 8. 31.
(2022학년도) 2학년 서양조리: 알프레도 파스타 2022학년도 외식조리과 2학년 서양조리 교과 시간에 알프레도 파스타 실습을 진행했습니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 3학년 일식조리: 부타노 가쿠니 2022학년도 외식조리과 3학년 일식조리 교과에서 부타노 가쿠기(일본식 돼지고기 요리) 실습을 했습니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 3학년 제과: 케이크 도넛 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 시간에 케이크 도넛 실습을 했습니다. 케이크 도넛과 빵 도넛의 차이점과 제품 반죽을 익히는 방법, 공립법의 종류를 학습했습니다. 도넛을 완성 후 시나몬설탕, 글레이즐, 스프링클로 마무리했습니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 3학년 일식조리: 밀푀유 나베 2022학년도 외식조리과 3학년 일식조리 교과에서 다양한 재료를 이용하여 밀푀유 나베를 실습했습니다. 밀푀유 나베란 프랑스어 밀푀유와 일본의 나베를 합친 합성어로 소고기, 배추 등을 주재료로 한 전골요리를 뜻합니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 롯데호텔 시그니엘 호텔 조리사 특강 2022학년도 외식조리과 1학년 학생들을 대상으로 롯데호텔 시그니엘 호텔 김0희 조리사님 특강을 진행했습니다. 예비 조리사들을 위한 특강을 주제로 양식 조리사가 가져야 할 자질, 역량 등을 알려주셨습니다. 실제 현장에서 근무하신 경험들을 소개해주신 점 등 말씀해주신 내용들이 학생들에게 많은 귀감이 되었습니다. 2022. 8. 27.
외식조리과 경기도형 도제학교 소개 현재 외식조리과에서 진행하고 있는 경기도형 도제학교 소개자료입니다. 현재 10개 업체와 도제 협약이 맺어져 있으며 도제 교육 가능 점포로는 56개 점포가 있습니다 :) 도제 교육 관련 문의 사항은 학과로 문의 부탁드립니다 :) 2022. 8. 27.
(2022학년도) 3학년 도제반: 도미코스요리 실무 특강 2022학년도 외식조리과 3학년 도제반 학생들을 대상으로 도제 협약 기업인 현대그린푸드 본가스시의 일식 총괄 한0원 셰프님께 도미코스요리를 배워보는 시간을 가졌습니다. 활돔을 이용하여 도미 샐러드, 초밥, 조림 실습을 진행했습니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 3학년 제과: 포장의 정의와 기능 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 교과 시간에 '포장의 정의와 기능'을 주제로 포장과 관련하여 논란이 되었던 기사들을 활용하여 토의해보는 시간을 가졌습니다. 사례를 통해 포장의 기능을 연결시키고 자신의 생각은 어떤지 글로 작성하고 친구들과 공유하는 수업을 했습니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 여름방학 제과 실기반 프로그램 운영 2022학년도 외식조리과 학생들을 대상으로 8/1~8/18까지 제과 실기 품목을 배우는 시간을 가졌습니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 파인다이닝 동아리 : BLOOM CLUB 연수 참여 2022학년도 외식조리과 파인다이닝 동아리는 안양시 인재육성재단(이사장 최대호 시장)에서 진행하는 창직클럽 BLOOM에 선정되어 활동하고 있습니다. 8/24에는 창직 BLOOM 클럽 연수에 참여하여 활동 과정 및 활동 계획을 공유하는 자리를 가졌습니다. 2022. 8. 13.

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