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(2022학년도) 안양시 미래직업교육박람회 부스 운영 2022년 안양시 미래직업교육박람회 부스 운영에 참여했습니다 :) 2022. 9. 3.
(2022학년도) 3학년 제과: 퐁당오쇼콜라 디저트 플레이팅 2022학년도 3학년 제과 수업에서 진행한 퐁당오쇼콜라입니다. 퐁당오쇼콜라를 활용한 개인 플레이팅을 진행했습니다. 2022. 8. 31.
(2022학년도) 3학년 제과: 수플레 치즈 케이크 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 교과 시간에 실습한 수플레 치즈 케이크 입니다. 중탕찌기를 이용한 반죽 익힘법을 학습했습니다. 2022. 8. 31.
(2022학년도) 2학년 도제교육 OT 진행 2022학년도 외식조리과 2학년 도제반 학생들을 대상으로 도제교육 오리엔테이션을 진행했습니다. 도제교육 안내와 산업안전보건 교육 등을 실시하고 도제교육 진행을 위해 훈련용품(앞치마, 조리화)를 지급했습니다. 오후에는 개인별로 매칭된 도제 업체에 방문하며 견학활동을 진행했습니다. 2022. 8. 31.
(2022학년도) 2, 3학년 도제반 취업 마인드 특강 2022학년도 외식조리과 2, 3학년 도제반 학생들을 대상으로 취업 마인드 특강을 진행했습니다. 특성화고 신문 강0구 대표님께서 강의를 진행해주셨습니다. 2022. 8. 29.
(2022학년도) 2학년 한국조리: 불고기 볶음면 2022학년도 외식조리과 2학년 한국조리 교과시간에 불고기 볶음면을 실습했습니다. 전통 한국조리에서 벗어나 불고기라는 한식을 활용하여 퓨전 음식을 실습해보는 시간을 가졌습니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 2학년 서양조리: 알프레도 파스타 2022학년도 외식조리과 2학년 서양조리 교과 시간에 알프레도 파스타 실습을 진행했습니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 3학년 일식조리: 부타노 가쿠니 2022학년도 외식조리과 3학년 일식조리 교과에서 부타노 가쿠기(일본식 돼지고기 요리) 실습을 했습니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 3학년 제과: 케이크 도넛 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 시간에 케이크 도넛 실습을 했습니다. 케이크 도넛과 빵 도넛의 차이점과 제품 반죽을 익히는 방법, 공립법의 종류를 학습했습니다. 도넛을 완성 후 시나몬설탕, 글레이즐, 스프링클로 마무리했습니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 3학년 일식조리: 밀푀유 나베 2022학년도 외식조리과 3학년 일식조리 교과에서 다양한 재료를 이용하여 밀푀유 나베를 실습했습니다. 밀푀유 나베란 프랑스어 밀푀유와 일본의 나베를 합친 합성어로 소고기, 배추 등을 주재료로 한 전골요리를 뜻합니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 3학년 일식조리: 로스카츠와 소바 2022학년도 외식조리과 3학년 일식조리 교과에서 로스카츠와 소바를 실습했습니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 롯데호텔 시그니엘 호텔 조리사 특강 2022학년도 외식조리과 1학년 학생들을 대상으로 롯데호텔 시그니엘 호텔 김0희 조리사님 특강을 진행했습니다. 예비 조리사들을 위한 특강을 주제로 양식 조리사가 가져야 할 자질, 역량 등을 알려주셨습니다. 실제 현장에서 근무하신 경험들을 소개해주신 점 등 말씀해주신 내용들이 학생들에게 많은 귀감이 되었습니다. 2022. 8. 27.
외식조리과 경기도형 도제학교 소개 현재 외식조리과에서 진행하고 있는 경기도형 도제학교 소개자료입니다. 현재 10개 업체와 도제 협약이 맺어져 있으며 도제 교육 가능 점포로는 56개 점포가 있습니다 :) 도제 교육 관련 문의 사항은 학과로 문의 부탁드립니다 :) 2022. 8. 27.
(2022학년도) 3학년 도제반: 도미코스요리 실무 특강 2022학년도 외식조리과 3학년 도제반 학생들을 대상으로 도제 협약 기업인 현대그린푸드 본가스시의 일식 총괄 한0원 셰프님께 도미코스요리를 배워보는 시간을 가졌습니다. 활돔을 이용하여 도미 샐러드, 초밥, 조림 실습을 진행했습니다. 2022. 8. 27.
(2022학년도) 3학년 도제반: 도미코스요리 실무 특강 2022학년도 외식조리과 3학년 학생들을 대상으로 김0교 조리기능장님께 모둠회, 초밥을 배워보는 시간을 가졌습니다. 혼다구로, 시메사바용 고등어, 활전어, 활전갱이를 손질하고 초밥 조리에 대해 배워보는 시간을 가졌습니다. 2022. 8. 27.

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