평촌경영고 외조과15 [2023] 3학년 도제반 - 감자 케이크 외식조리과 3학년 도제반 학생들을 대상으로 감자 케이크 제조 실습 활동을 진행했습니다. 케이크 시트를 직접 굽고, 찐 감자를 이용하여 감자 크림을 만들고, 샹티 크림을 함께 이용하여 케이크를 샌드하는 활동을 했습니다. 2023. 11. 4. [2023] 3학년 현장실습 외식조리과 3학년 현장실습생 사진입니다. 주5일 외식 조리 업체에서 실무교육을 진행하고 있습니다. 2023. 11. 1. [2023] 테이스트 동아리 소개 2023학년도 외식조리과 전공 동아리인 '테이스트' 동아리 기장 인터뷰 소개 내용 입니다 :) 2023. 10. 29. [2023] 서원대학교 호텔외식조리학부(조리교직 가능) 입시 상담 2023학년도 외식조리과 3학년 학생들 중 희망자를 대상으로 서원대학교 호텔외식조리학부 입시 상담을 진행했습니다. 2023. 9. 5. [2023] 외식조리인력양성 산학맞춤반 - 일식 기본 썰기 중기청 사업인 외식조리인력양성 산학맞춤반 수업에서 진행한 일식 기본 썰기(오이 자바라, 당근 매화꽃, 레몬 오리발) 실습 수업입니다. 2023. 9. 5. [2023] 외식조리인력양성 산학맞춤반 - 빠스 옥수수, 새우 볶음밥 중기청 사업인 외식조리인력양성 산학맞춤반에서 진행한 빠스 옥수수, 새우 볶음밥 실습 수업입니다. 2023. 9. 5. [2023] 평촌경영고등학교 체육한마당 2023학년도 평촌경영고등학교 체육한마당에서의 외식조리과 전 학년 단체 사진입니다 : ) 2023. 5. 31. (2022학년도) 3학년 제과 - 블랙 포레스트 케이크 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 수업에서 '블랙 포레스트 케이크'를 실습했습니다. '검은 숲'이라는 뜻의 독일 케이크로 초코 시트에 체리 시럽, 체리, 생크림을 쌓고 초콜릿 쉐이빙과 체리로 장식한 유명 케이크입니다 :) 학생들이 직접 시트를 굽고 체리, 생크림, 초콜릿 쉐이빙을 작업했습니다. 2022. 12. 15. (2022학년도) 3학년 제과: 찍는 쿠키 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 시간에 진행한 찍는 쿠키에 대해 학습했습니다. 각 조별로 기본/녹차/초코/쑥/콩가루 중 1가지 맛을 선택해 특색있게 만들었습니다. 2022. 6. 11. (2022학년도) 3학년 중식조리: 중화제육면 2022학년도 평촌경영고등학교 3학년 도제반 중식조리 수업에서 실습한 중화제육면 사진입니다. 2022. 5. 1. (2022학년도) 2학년 서양조리: crepess suzette 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 2학년 서양조리 시간에 실습한 크레페 수제트(crepess suzette) 실습 작품 사진입니다. 크레페 수제트는 얇게 부친 크레페를 오렌지 소스를 넣고 끓인 프랑스식 디저트입니다. 봄 느낌이 가득 찬 플레이팅으로 진행했습니다. 2022. 5. 1. (2022학년도) 3학년 제과: 머랭쿠키 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 3학년 제과 수업 시간에 머랭 쿠키 실습을 진행했습니다. 쿠키의 종류를 알아보고 거품형 쿠키의 대표인 머랭 쿠키를 실습하는 활동을 했습니다. 2022. 4. 30. (2022학년도) 3학년 제과: 스콘 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 3학년 제과 수업에서 스콘 실습을 했습니다. 제과 반죽법 중 블렌딩법의 특징과 제조 방법에 따른 품목을 이해하고 기본 스콘과 피자 스콘을 만드는 수업을 했습니다. 토마토 소스, 파마산 치즈, 올리브 등의 색다른 재료를 이용하여 스콘을 만드는 경험을 함으로써 재료의 사용 범위를 넓혀갈 수 있는 수업을 진행했습니다. 2022. 4. 30. (2022학년도) 3학년 제과: 애플 턴오버 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 3학년 제과 수업에서 애플 턴오버 실습을 진행했습니다. 2022. 4. 30. (2022학년도) 한우체험교육 특강 진행 2022학년도 외식조리과 3학년 12, 13반을 대상으로 한우체험교육 특강을 진행했습니다. 한우자조금관리위원회와, (사)아시아외식연합회의 주관으로 이** 조리 기능장님과 함께 한우의 정의와 부위별 특징, 축산물등급제도를 이해하고, 한우 등심을 이용한 음식을 만들었습니다. 2022. 4. 30. 이전 1 다음
