평촌경영22 [2023] 1학년 호텔외식조리 - 스터프드 에그 1학년 호텔외식조리 수업 중 전채 요리 조리하기 단원에서 실습한 스터프드 에그 활동 사진입니다 :) 2023. 9. 21. (2022학년도) 2학년 사회 적응력 향상 프로그램 - 파리 브레스트 2022학년도 외식조리과 2학년 도제반 학생들을 대상으로 제과 특강을 진행했습니다. 파리브레스트라는 제품을 만들었습니다. 2023. 1. 7. (2022학년도) 이탈리 동아리 소개 2022. 10. 21. (2022학년도) 2학년 서양조리: 롤라티니 2022학년도 2학년 서양조리 시간에 실습한 롤라티니(:Rollatini al ragu alla bolognese) 입니다. 롤라티니란 가지를 썰어 치즈를 바른 후 둥그렇게 말아 굽는 요리입니다. 2022. 9. 10. (2022학년도) 3학년 제과: 수플레 치즈 케이크 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 교과 시간에 실습한 수플레 치즈 케이크 입니다. 중탕찌기를 이용한 반죽 익힘법을 학습했습니다. 2022. 8. 31. (2021학년도) 조리과학 동아리 활동 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 조리과학 동아리에서 브리틀 만들기를 진행했습니다. 당류의 캐러멜화 과정과 탄산수소의 열분해 과정을 살펴보았습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 크리스마스 핑거푸드 실습 체험 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 1학년, 2학년 학생들을 대상으로 크리스마스 핑거푸드 실습 체험을 진행했습니다. 세계식문화연구소 CNC 연구소장이시자 칼라쿡 대표이신 박OO 대표님께서 홈파티 음식 및 핑거푸드 실습 강의를 진행해주셨습니다. 2022. 4. 16. 이전 1 2 다음
