평촌경영고 조리16 (2022학년도) 2학년 사회 적응력 향상 프로그램 - 파리 브레스트 2022학년도 외식조리과 2학년 도제반 학생들을 대상으로 제과 특강을 진행했습니다. 파리브레스트라는 제품을 만들었습니다. 2023. 1. 7. (2022학년도) 한국전통요리연구가 선생님과 함께한 수제 떡갈비 특강 2022학년도 외식조리과 1, 2학년 중 희망자을 대상으로 미예란푸드 대표 겸 한국전통요리연구가이신 송00 선생님을 모시고 수제 떡갈비 특강을 진행했습니다. 대사관 근무 경험부터 떡갈비 유래, 종류 등을 알려주시고 실습을 진행했습니다 :) 2023. 1. 7. (2022학년도) 2022 학생주도 영양식생활 공모전 수상 2022학년도 학생주도 영양식생활 공모전에서 학생 조리 레시피 부문에서 수상을 했습니다 :) 2023. 1. 7. (2022학년도) 파인다이닝 동아리-안양시 창직클럽 종합 최우수상 수상 2022학년도 파인다이닝 동아이 학생들이 참여한 인양시 창직클럽에서 종합 최우수상의 쾌거를 이뤘습니다 :) 2023. 1. 7. (2022학년도) 2학년 특강 - 바닐라 무스 케이크 2022학년도 2학년 학생들 중 희망자를 대상으로 바닐라 무스 케이크 내부 특강을 진행했습니다. 2023. 1. 7. (2022학년도) 3학년 제과 - 프레지에 케이크 2022학년도 3학년 제과 수업에서 진행한 프레지에 케이크입니다 :) 비스퀴 시트와 무슬린 크림을 이용해서 만든 케이크입니다! 슈가크래프트를 이용하려 데이지꽃과 눈꽃 장식물도 함께 만들어 케이크를 완성했습니다 :) 2023. 1. 7. (2022학년도) 3학년 제과 - 스모어 쿠키 2022학년도 3학년 제과 수업에서 진행한 스모어 쿠키입니다. 크림법을 이용하여 반죽을 만들고 마시멜로를 충전하여 만들었습니다. 스모어 쿠키란 ‘some more(조금 더)’라는 단어에서 유래되었는데요 너무 맛있어서 조금 더 달란 뜻도 있고, 마시멜로 위에 초콜릿, 쿠키 등을 조금 더 얹어 달라는 뜻도 있어요! 2023. 1. 7. (2022학년도) 1학년 딸기 생크림 케이크&딸기우유 내부 특강 2022학년도 외식조리과 1학년 학생들을 대상으로 딸기 생크림 케이크와 딸기청을 활용한 딸기 우유 제조 수업을 진행했습니다. 2023. 1. 1. (2022학년도) 안양과천 스쿨창업크루 마켓 활동 2022학년도 외식조리과 학생들 중 희망자들을 대상으로 스쿨창업크루 활동을 진행했습니다. 안양과천교육지원청에서 학생들이 직접 개발한 잉글리시 머핀 샌드위치를 판매하는 활동을 했습니다 :) 2023. 1. 1. (2022학년도) 평촌경영고 교직원 연수 평촌경영고 교직원을 대상으로 외식조리과 연수를 진행했습니다 :) 크림치즈를 넣은 화이트 소스와 베샤멜 소스, 새우, 파인애플, 모짜렐라 치즈를 넣은 갈릭 스노잉 피자를 만드는 시간을 가졌습니다. 2022. 12. 21. (2022학년도) 3학년 도제반 덴뿌라, 텐동 실무 특강 2022학년도 외식조리과 3학년 도제반 학생들을 대상으로 일식 조리 실무 특강을 진행했습니다. 가매일식 대표 안0성 광주 일식 명장님께서 학생들에게 덴뿌라, 텐동 기술 전수를 해주셨습니다. :) 2022. 10. 21. (2022학년도) 3학년 제과: 수플레 치즈 케이크 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 교과 시간에 실습한 수플레 치즈 케이크 입니다. 중탕찌기를 이용한 반죽 익힘법을 학습했습니다. 2022. 8. 31. (2022학년도) 여름방학 제과 실기반 프로그램 운영 2022학년도 외식조리과 학생들을 대상으로 8/1~8/18까지 제과 실기 품목을 배우는 시간을 가졌습니다. 2022. 8. 27. (2022학년도) 외식조리과 학과체험 활동 (7/11-7/13) 2022학년도 외식조리과 학과체험 활동을 7/11-7/13 3일간 진행했습니다, 라자냐와 티라미수를 통해 이탈리 음식을 배워보는 활동을 진행했어요! 3일동안 총 99명의 중학생들이 참여해주었습니다 :) 2022. 7. 14. (2022학년도) 3학년 식품위생: 식품과 미생물 2022학년도 3학년 식품위생 시간에 진행한 발효종 수업입니다. 식품과 미생물의 관계를 토대로 개인별로 발효종을 키우고 관찰해본 후 저온 발효로 발효종을 키워 제품을 제조해보는 활동을 했습니다. 2022. 6. 11. 이전 1 2 다음
