안양시 조리 고등학교13 (2022학년도) 2학년 서양조리: 알프레도 파스타 2022학년도 외식조리과 2학년 서양조리 교과 시간에 알프레도 파스타 실습을 진행했습니다. 2022. 8. 27. (2022학년도) 3학년 제과: 케이크 도넛 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 시간에 케이크 도넛 실습을 했습니다. 케이크 도넛과 빵 도넛의 차이점과 제품 반죽을 익히는 방법, 공립법의 종류를 학습했습니다. 도넛을 완성 후 시나몬설탕, 글레이즐, 스프링클로 마무리했습니다. 2022. 8. 27. (2022학년도) 3학년 도제반: 도미코스요리 실무 특강 2022학년도 외식조리과 3학년 도제반 학생들을 대상으로 도제 협약 기업인 현대그린푸드 본가스시의 일식 총괄 한0원 셰프님께 도미코스요리를 배워보는 시간을 가졌습니다. 활돔을 이용하여 도미 샐러드, 초밥, 조림 실습을 진행했습니다. 2022. 8. 27. (2022학년도) 2022 국제요리&제과경연대회 진행 및 수상 후 사진 2022. 5월에 진행한 2022 국제요리&제과경연대회 진행 및 수상 후 사진입니다. 1~3학년 중 희망자를 대상으로 진행하였으며 수상 결과는 아래와 같습니다. 단체 9인 국제요리 - 금+한국농수산식품유통공사 사장상 단체 5인 쌀요리 - 금 단체 5인 3메인 - 금 개인 3인 칵테일 라이브 - 금 1(+대회장상) , 은 2 2022. 7. 11. (2022학년도) 3학년 제과: 반죽 짜기 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 수업 활동 모습입니다. 2022. 6. 18. (2022학년도) 2학년 서양조리: Chicken Cutlet & Mexican Taco 2022학년도 2학년 서양 조리에서 수업한 Chicken Cutlet & Mexican Taco(치킨 커틀 & 멕시칸 타코) 사진입니다. 2022. 6. 11. 평촌경영고 외식조리과 고교학점제 코스 안내 2022학년도 1학년 학생들을 대상으로 외식조리과 고교학점제 코스 안내 설명회를 진행했습니다. 2022. 5. 21. (2022학년도) 3학년 중식조리: 중화제육면 2022학년도 평촌경영고등학교 3학년 도제반 중식조리 수업에서 실습한 중화제육면 사진입니다. 2022. 5. 1. (2022학년도) 3학년 제과: 머랭쿠키 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 3학년 제과 수업 시간에 머랭 쿠키 실습을 진행했습니다. 쿠키의 종류를 알아보고 거품형 쿠키의 대표인 머랭 쿠키를 실습하는 활동을 했습니다. 2022. 4. 30. (2022학년도) 테이스트 동아리: 치즈 테이스팅 2022학년도 평촌경영고 외식조리과 테이스트 동아리에서 치즈 테이스팅을 해보는 시간을 가졌습니다. 13가지 종류의 치즈 향과 맛, 식감 등을 평가해보고 자신의 취향에 맞는 치즈와 그렇지 않은 치즈를 구분해보는 활동을 했습니다. 다양한 치즈의 종류를 맛보고 평가하며 특징을 알아보았습니다. 2022. 4. 30. (2021학년도) 조리과학 동아리 활동 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 조리과학 동아리에서 브리틀 만들기를 진행했습니다. 당류의 캐러멜화 과정과 탄산수소의 열분해 과정을 살펴보았습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 이탈리 동아리 1팀 1기업 활동: 산타루치아 체험 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 이탈리 동아리에서 1팀 1기업 연게업체인 산타루치아를 방문하여 동아리 활동을 통해 만들어 본 메뉴와 실제 파스타 메뉴의 스타일링을 비교해보고 테이스팅 해보는 활동을 실시했습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 2021 국제요리&제과 경연대회 수상 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 학생들이 2021 국제요리&제과 경연대회에 참여했습니다. 코로나로 인하여 주최측의 양해를 얻어 교내에서 대회를 진행했습니다. 코로나 예방 수칙을 지키며 안전하게 대회가 진행되었으며 총 2분의 심사위원께서 참가해주셨습니다. *더운요리 9인: 최우수상, 금상 *제과 마지팬 5인, 슈가크래프트 2인: 금상 *세계요리 전시 2인, 1인: 은상 *라이브5인: 동상 2022. 4. 16. 이전 1 다음
