안양 조리고8 (2022학년도) 3학년 제과: 케이크 도넛 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 시간에 케이크 도넛 실습을 했습니다. 케이크 도넛과 빵 도넛의 차이점과 제품 반죽을 익히는 방법, 공립법의 종류를 학습했습니다. 도넛을 완성 후 시나몬설탕, 글레이즐, 스프링클로 마무리했습니다. 2022. 8. 27. (2022학년도) 3학년 도제반 교내 사진전 개최 2022학년도 외식조리과 3학년 도제반 학생들의 기업 현장 교육 활동과 1박 2일 현장 체험 연수를 주제로 교내 사진전을 개최했습니다. 사진전 기간: 7. 1.(금) - 7. 7. (목) 장소: 본관 1층 중앙현관 2022. 7. 11. (2022학년도) 1학년 한국 조리: 닭 온면 2022학년도 외식조리과 1학년 한국조리 시간에 실습한 닭 온면 학생 작품 사진입니다. 2022. 6. 17. (2022학년도) 2학년 서양조리: dessert plating - brownie & cream cheese froasting & icecrea 2022학년도 외식조리과 2학년 서양조리 시간에 브라우니와 잘 어울리는 크림치즈 프로스팅과 스트로베리 퓨레, 설탕 공예를 활용한 창작 플레이팅 수업을 진행했습니다. 2022. 5. 26. (2022학년도) 3학년 서양조리: 버거 만들기 2022학년도 3학년 서양조리 시간에 닭고기를 이용하여 버거를 만들었습니다. 맘*터치 브랜드에서 팔고 있는 대표 제품인 싸이버거를 연상하며 닭고기를 손질하고 튀기고, 버거를 쌓아올리며 상품성 있는 제품을 만들었습니다. 2022. 5. 18. (2022학년도) 3학년 제과: 레몬 마들렌 2022학년도 외식조리과 3학년 제과 시간에 레몬 마들렌을 만들었습니다. 레몬 껍질을 넣어 만든 마들렌 반죽과 레몬즙을 이용해 만든 레몬 글레이즈를 이용하여 상큼함이 팡팡 터지는 레몬 마들렌을 만들었습니다. 2022. 5. 18. (2021학년도) 한우 요리 전문가 초청 실무 특강 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 3학년 12, 13반 학생들을 대상으로 전문가 초청 실무 특강이 이루어졌습니다. (현) 서울현대직업전문학교 교수이자 조리 기능장이신 이OO 교수님께서 한우를 이용한 스테이크와 크림 리조또를 내용으로 특강을 진행해주셨습니다. 2022. 4. 16. (2021학년도) 3학년 도제반 사랑의 아침 도시락 전달 2021학년도 평촌경영고 외식조리과 3학년 학생들이 전 교직원을 대상으로 사랑의 아침 도시락 전달 행사를 진행했습니다. 2022. 4. 16. 이전 1 다음
