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외식조리과 도제반

[2023] 3학년 일식조리 - 일식 기능장 실무 특강

by 평촌경영고 외식조리과 2023. 8. 13.

3학년 일식 조리 수업에서 진행한 일식 기능장님 특강입니다. 참다랑어와 전갱이, 고등어를 직접 손질한 후 초밥을 만들고 고등어를 이용해서는 봉초밥을 만들어보는 활동을 했습니다.

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